Posted in Fai merenda con noi

Panna cotta vegetale con coulis di fragole

Panna cotta vegetale con coulis di fragole Posted on 12/04/2018Leave a comment

Una buona panna cotta vegetale è quello che ci serve per addolcire questa settimana che sembra poco primaverile.

Compriamo tutti gli ingredienti per questa panna vegetale con coulis di fragole per cucinarla con i cuccioli di casa, in modo da superare con il sorriso questa settimana che non è soleggiata come avremmo voluto!

Panna vegetale con coulis di fragole

Ingredienti (per 4 panne cotte o una grande)

400 g di panna di soia o panna di avena o di riso
100 g di latte di soia naturale o latte d’avena o di riso
40 g di zucchero di canna
1 cucchiaino e 1/2 di agar agar

Per la coulis di fragole:
100 g di fragole
150 g di acqua
30 g di zucchero di canna

Procedimento

Questa panna vegetale si addensa grazie all’agar agar, che è un’alga che si presenta in polvere, in scaglie o in barretta. La sua azione gelificante si attiva con il calore, quindi bisogna scioglierla sempre in un liquido, in questo caso nel latte vegetale.

Però prima conviene preparare la coulis di fragole mettendo le fragole in tocchetti in un pentolino con lo zucchero e l’acqua per 5 minuti, mescolando spesso, finché il liquido si sarà ristretto. Filtrare con un colino per rimuovere i pezzi di fragola e lasciare raffreddare.

Poi prepariamo la panna cotta vegetale. Come dicevamo prima, bisogna sciogliere l’agar agar in poco latte in un pentolino, poi aggiungete il resto del latte vegetale, la panna e lo zucchero e portare a bollore, lasciando cuocere a fuoco lento per circa 3 minuti e continuando a mescolare. Lasciare intiepidire e poi versare negli stampi, lasciando raffreddare in questo modo in frigo per almeno due ore. Controllare che la panna cotta vegetale si sia solidificata e versare la salsa di fragole. Un modo originale per comporre questo dolce è versare la panna cotta in bicchieri inclinati e lasciarle raffreddare e addensare inclinati in modo da creare una composizione particolare. Una volta pronti versare la coulis. In questo modo avremo un dolce molto originale e molto bello, oltre che buono!

Buona merenda a tutti!

Bio Box Merende Golose

La bio box merende golose è arrivata!

La nostra collaborazione con EcomarketBio continua! Per tutti i bambini golosi una box piena di golosità comodamente a casa!

Ordinate la vostra scorta di bontà! Ecco la nostra Bio Box Merende Golose!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.