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Fiori gialli per muffin fioriti: merenda salata per tutti

Fiori gialli per muffin fioriti: merenda salata per tutti Posted on 07/06/2018Leave a comment

Muffin salati au fuori di zucca

Fiori gialli per continuare a parlare di fiori buoni da mangiare!

Questa settimana abbiamo parlato dei fiori di zucca e dei fiori eduli e quindi non potevamo fare una ricetta senza dei bei fiori gialli profumati.

Amiamo i muffin e i fiori gialli per cui perché non farne una ricetta mettendo insieme queste passioni? 
Prendiamo dei bei fiori gialli di zucca, o se non li trovate di zucchina tanto il colore è sempre bello e il gusto ottimo. Del basilico fresco e impastando con ingredienti semplici otterrete una merenda salata e golossissima!

Muffin dai fiori gialli e basilico profumato

  • 150 g di farina di farro bio
  • 50 g di amido di mais
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di olive
  • 2 mazzetti di basilico
  • 10 fiori di zucca + 6 per le decorazione muffins
  • 3 cucchiaini colmi lievito per dolci
  • acqua frizzante q.b
  • sale marino integrale fino q.b
  • 10 grammi di semi di zucca bio
In una ciotola capiente setacciare tutti gli ingredienti secchi: farina, amido e lievito.
Unire i 10 fiori di zucca lavati e asciugati delicatamente e privati del pistillo, tagliati finemente.
Unire il basilico lavato e spezzettato con le mani grossolanamente.
Aggiungere l’olio e il sale, mescolare bene. Poi aggiungere i semi di zucca e il basilico.
Versare l’acqua frizzante in modo da rendere il composto liscio e senza grumi. Deve risultare una pastella semi-densa.
Preparare la teglia dei muffin con i pirottini o ungendo i buchi con olio, riempirli con 3/4 di impasto.
Adagiare i fiori di zucca,  sulla superficie e infornare a 180°C per 30-35 minuti.
Buona merenda salata e floreale a tutti!
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