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Biscotti del rientro e profumo di te

Biscotti del rientro e profumo di te Posted on 13/09/2018Leave a comment

biscotti del rientro

I biscotti del rientro sono un’ottima soluzione per un rientro soft

Al quartier generale lunedì abbiamo deciso di impastare dei biscotti del rientro per aiutare i cuccioli a superare il trauma della fine delle vacanze.

A dire il vero è stato un po’ strano anche per noi, non averli più a casa. Ci piace giocare con loro e farci rapire un po’ dalla loro fantasia, dalla loro curiosità e voglia di scoperte. Abbiamo viaggiato, scoperto che sappiamo fare cose nuove come tuffi senza braccioli e mangiare un ghiacciolo al limone senza strizzare gli occhi!

Però abbiamo tante cose da fare e non possiamo proprio prolungare le vacanze. Seguiteci e lo scoprirete!

Cosa serve per i biscotti del rientro

Allora questi biscotti sono il nostro cavallo di battaglia. Abbiamo provato tante ricette, ma questa è davvero la migliore se non si hanno molti ingredienti in casa e si vuole impastare con facilità. Se si vogliono avere biscotti semplici oppure una base per una crostata con frutta fresca.

Ingredienti per i biscotti del rientro

  • 60 g di acqua
  • 60 g di olio extravergine di oliva delicato o di semi deodorato e biologico
  • 80 g di zucchero integrale
  • 250 g di farina (noi abbiamo fatto 2/3 di tipo 1 e 1/3 di tipo integrale)
  • 1 cucchiaino di lievito per dolci bio
  • 1 limone (la scorza grattuggiata)
  • 1 pizzico di sale

In una ciotola capiente versare gli ingredienti secchi: farina, lievito, zucchero e scorza di limone o arancia. Mescolare e aggiungere il lievito. In una piccola brocca o in un bicchiere mescolare i liquidi: acqua e olio e versare nella ciotola. Iniziare ad impastare fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben amalgamati e formeranno una bella palla di pasta frolla. Lasciarla riposare in frigo per 30 minuti e poi stenderla e tagliarla con gli stampini.

Cuocere a 180°C per 10 minuti. Non preoccupatevi se vi sembrano molli: essendo senza burro né uova se li si cuoce troppo una volta raffreddati saranno duri come il marmo. Ecco perché usiamo un po’ di lievito o di cremor tartaro.

Facile come..rientrare a scuola! Buona merenda a tutti!

P.s Vi piace la nuova grafica dei nostri post? E l’idea di avere un po’ meno post, ma più attività? Volete ospitarci? Scriveteci!

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